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过量食用皮蛋的危害

2、铅中毒

皮蛋虽然美味，但其中所含有的营养却非常的少，除此之外在皮蛋中还含有大量的铅。如果在平时生活中过量的食用的话，就会导致铅摄取过量因此出现有铅中毒的情况。因此很多人在购买皮蛋的时候都会选择一些无铅皮蛋，然而专家提醒无铅松花蛋同样含铅，只是其中的铅含量比较少而已。因此这种皮蛋成年人适当食用还行，对于儿童还是少吃为好。

在制作皮蛋的时候还会大量使用纯碱、石灰、盐、黄丹粉，这些物质按照一定比例混，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，这样两个星期后美味可口的松花蛋就制成了。而且其中的黄丹粉就是氧化铅，松花蛋就会受到铅的污染。

皮蛋包泥，是包泥皮蛋生产工艺流程的必须的一道工序，我厂以前从事皮蛋制品加工三十五年有余，在从事皮蛋加工过程中，给皮蛋包泥这道工序，用人工效率太低，一熟练工人一天包皮蛋最快的也就四五千枚。一个人一天工资却要60元，这样算下来每个皮蛋只是包泥的人工费就达一分多钱，嘉兴自动松花蛋机器，

而用机器包一个小时就能达到四五千枚，无形中提高了生产效率降低了生产成本，提高了经济效益，

汪雪蓉博士同时指出，在选购皮蛋时，如果发现蛋壳的表面有较多的斑点，剥壳后蛋白颜色黑绿或有黑点，则不宜选购。

　　而在2006年，卫生部卫妇社发〔2006〕51号文件中明确指出，为了预防儿童铅中毒，应避免儿童食用皮蛋。而《产品质量法》第二十七条第五

项明确规定，“使用不当，多功能自动松花蛋机器生产厂家，容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品，应当有警示标志或者中文警示说明”。因此按照规定，皮蛋产品理应标注

“儿童不宜食用本产品”和“成人不宜过量食用”等提示语。

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1、皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，多功能自动松花蛋机器供应，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。

2、若加醋拌食，多功能自动松花蛋机器厂家电话，能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治1疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

3、能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。

4、松花蛋还有保护血管的作用。